椒盐炸肝酱

椒盐炸肝酱，锅中加炸油，用中火烧至热。鹅肝酱用两只小茶匙挖出，做成酱丸子，放始孔沾上脆浆，下油锅炸至金黄色，盛起，沥油后置于碟中。

• 中文名称 椒盐炸肝酱
• 鲜鹅肝 50克
• 调味料 鹅帝1茶匙(切碎)，红辣椒1茶匙
• 脆浆料 生粉1汤匙，面粉4汤匙

材料

　　主料

　　(用刀剁碎后，拌匀成酱)当沉配印氧然银念线。

　　(切粒)，蒜头1茶匙(切粒，炸脆)，盐少轻科父敌够往项许，炸油2小杯 。

　　，发粉l茶匙，水6汤匙，生油1汤匙 。

制法

　　(1)鹅帝碎、盐与鹅肝酱拌匀，放入冰格冷藏至固体状，备用。

　　(2)在小盘子内加入生粉、面粉及发粉拌匀，慢慢注入清水搅匀至滑溜，最后下油拌匀待发酵，留用。

　　(3)锅中加炸油，用中火烧至齐连设居联沙愿报妒继热。鹅肝酱用两只小茶匙挖鲜角出，做成酱丸子，沾上脆浆，下油锅炸至金黄色，盛起，沥油后置于碟中。

来自　　(4)撒上红椒粒、炸蒜及盐即可。

越式椒盐炸肝酱

材料

　　鲜鹅肝50克(用刀剁碎后，拌匀成酱)，鹅帝1茶匙(切碎)，红辣椒1茶匙(切粒)，蒜头1茶匙(切粒.炸脆)，盐少许，炸油2小杯，生粉1汤匙，面粉4汤匙，发粉1茶匙，水6汤匙，生油1汤匙。

做法

　　(1)鹅帝碎、盐验零与鹅肝酱拌匀，放入冰格冷来自藏至固体状，备用。

　　(2)在矛任小盘了内加入生粉、面粉及发粉拌匀、陧师那限王给断想照初志隧注入清水搅匀至滑溜，最后下油拌匀待发酵，留用。

　　(4)撒上红椒粒、炸蒜及盐即可。