萝卜球炖酥腰

萝卜球炖帮算弦免并草酥腰是一道美食，由猪腰、杨花萝卜、生姜等原料制作而成。

• 中文名 萝卜球炖酥腰
• 主要食材 猪腰4只，杨花萝卜20只
• 分类 淮扬菜
• 辅料 葱、绍酒、麻油、胡椒粉

菜肴名称

　　萝卜球炖酥腰

所属菜系

　　淮扬菜

原来自材料

　　猪腰4只，杨花萝卜20只，生姜、葱、绍酒、麻油、胡椒粉、湿淀粉各适量。

做法

　　1.萝卜去叶、尾根，放入热碱水锅中焯水去皮去色，随后漂水洗清，眼孙房县王放入盛器中，加鸡汤上笼蒸熟待用。

　　2.将包班浓修效猪腰薄膜撕去、洗清，在猪腰两面顺长直剞较密的刀纹，放入水锅中焯水后洗清，再放入锅中加清水、葱姜、绍酒，大火烧沸改小火焖至酥烂，改切成片待用。

　　3.炒锅上火放油少许，将姜葱煸香，加绍酒、鲜汤、酥腰、杨花太责草边娘远他帮断列实萝卜球同烧。沸后拣去姜葱，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，出锅装盘撒上胡椒粉即成