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油饼母来自鸡汤是由油饼和母鸡汤搭配食用的一道美味，油饼告置情置括外焦里嫩，母鸡汤由土鸡熬制而成，香浓可口。两者搭配更是绝配。
- 中文名称 油饼母鸡汤
- 英文名 pancake chickenbroth
- 主要食材 土鸡，面粉
- 分类 苏菜
- 口味 油润松软，葱香浓郁
饮食文化
在春秋战国时期，吕梁山城东两里路处，有一个坐落在周围173座山之间的一个山窝，山窝里住着有十几户人家，圣人孔子在此山窝住了一夜。此后，即在此山窝出现了圣饼(圣人亲自做的饼)
圣井(氧运吃存改唱种快染圣人孔子带学生在此地为民造福，找水源，开挖了一口石碗井，目前此井仍在)
圣桃(由圣人及学生亲载的樱桃树，非常的好吃来自，口感全国第一)
圣华寺(目前遗址尚在)
圣人窝(由原来十几家，现已是较大规模的宜居自然村)
360百科 于是就有了吕梁城五圣的传否风说。
油饼母鸡由来已久，可以追证茶溯到春秋战国时期。
伟大的孔子圣人就是它的发现者
传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕养举支法检短收货推意顾梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家
到了一户人家门口，闻绍移来也色村张员到阵阵香味，让人垂现围氧伟都半析涎三尺，孔圣人就上前询问，农血告责接先革丰本益下苏户热情邀请孔子和众弟子老进屋品尝 原来那散发出阵顶太态研补所吸五阵香气的竟是一碗鸡汤!
孔子和众弟子坐身映离构几示复严下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬丝各月，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，判情因商不延构磁大赞其味:不吃此味，难为其人!
自此，吕梁村村民开始家家户户做油饼泡鸡汤，成为了每日 必吃的佳肴。众人为纪念宣齐牛投课年识西否孔圣人，此饼就称为圣饼。
故此，圣饼就诞生了。
现而今，经过孔子后人潜心封获热冷层行研究，长期实践，开发出财得化检深移么切约目了油饼母鸡汤这个品牌，不仅保留了原来的优点等随善年界样今，更在口味上精益求精，外酥里嫩，酥软可口，香而不腻。现在的加盟店已经超过了几百余家，遍布全国。
菜品特点
"民兵测武策日联已以食为天，百业以餐饮为王"!餐饮业是一个永远充满活力的行业。在中国，餐饮业年消费总额高达6000多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。油饼、母鸡汤是人人都能消费得起的食品。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。
油饼特点是经济实惠，外酥里嫩，美味可口。
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。
油饼，母鸡汤优势在于物美价廉。女同志喝一碗汤1元钱，吃1-1.5块饼一元钱，共计2-2.5元吃饱、好。男同志喝一碗鸡汤一元钱，吃1.5-2元饼。共2.5-3元即能吃饱吃好。而且在操作时干净，层配顶江建铁卫生，让广大食客们看的见，吃的放心。
生产制作
所需食材
主料:母鸡肉200g，葱香油饼2个
辅料:橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量
制作步骤
- 将鸡肉切小块
- 锅里放入水，加热
- 水7成开后，放入鸡肉焯出血水
- 将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用
- 切好葱姜
- 锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油
- 油热，放入葱姜爆香
- 出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
- 放入酱油
- 放入适量水
- 放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多
- 放入五香粉去腥增香
- 关火后，将食材放入高压锅中。
- 盖上高压锅盖，按鸡肉键。
- 压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
- 将鸡汤盛入碗中，将肉宁所阳副多强审组饼撕成小丁儿，泡来自入鸡汤中
- 洒上香菜即可