虫草冬菇牛尾汤

龙来自眼去壳留肉备用，葱切段、姜切片，其它食材清洗干净，汤煲一次加足水，下入牛尾，大火烧开后打去浮末及油脂，加姜片、葱段、大枣、和酒、虫草等烧开后关小火煲3小时，加时等船火层枸杞子煮10分钟后松居直掉山话希西加盐调味即可。

• 中文名称 虫草冬菇牛尾汤
• 主要原料 牛尾，冬菇，桂圆，枣，枸杞子，冬虫夏草
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　牛尾

来自辅料

　　冬菇，桂圆，枣，枸杞子，冬虫夏草

调料

　　食盐，葱，姜，料酒，香菜

做法

　　1.牛尾清洗后，再用净水浸泡2小时去掉血水，中间换几次水后，用加了料酒、姜片的水飞过

　　2.冬菇清洗后用加了白糖的温水泡1小时至发透后挤去水份备用

营养功效

冬菇

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏来自维生素A及A原。

由胞机机　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

桂圆

　　1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和360百科矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　　2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。