中国保健美食丛书-保健花膳

《中国保健美食丛书-保健花膳》是2007年海天出版社出版的图书，作者是姚海扬、周峰。本书主要介绍了我国一些保健类菜品的作用、分类以及做法等。

• 书名 中国保健美食丛书-保健花膳
• 作者 姚海扬、周峰编著
• ISBN 10位[7806978925]13位[9787806978924]
• 定价 ￥25.00元
• 出版社 海天出版社

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　　汤膳的历史十分悠久，在漫长的发展历程中，形成了绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础。"唱戏的腔，厨师的汤。"足见里末吃府翻对写消汤之美味在人们饮食生活当中占有相当重要的地位。

　　"营养都在汤中。"现代的人们对健康的认识有了很大的转变，一日三餐中，对美味汤羹的要求也越来越高，寓养生、来自食疗、保健于一体的食疗模360百科式，已成为现代人们的饮食主导观念。而汤羹中的营养和美味的有机结合，也正是人们在渴望延年益寿的同时，对现代生活高质量的追求。

　　本书收编了数百道汤羹，在继承传统的制汤技术的基础上，灵活运用现代的调味品和烹饪原料，面向大众，便于制作，使人们在自己动手的前提下，品尝美味的汤羹，品味染提征待然持事杂留训美妙的滋味。最重要的还在于把传统的饮食养生、保健防病与中国的饮食文化的内涵有机结合，从而达到保健食疗的效果。

　区　"中国保健美食干测亚评青急红乙丛书"由中国药膳些儿拉极研究会和山东齐鲁肴馔餐饮工作室联合主编，养生专家、烹饪名师、营养师从中医食疗养生观、现代营养分析、烹调制作方法三个方面，详细介木映步接只纪绍了不起国传统保健美食。

　　本丛书分八个分册:保健果膳气省乡绝个通、保健菌膳、保健荤政叫请刘鸡较脱约探备膳、健康谷膳、保健素膳、保健鱼膳、保健花膳、保健汤膳。丛书合则集保健美食商太着供此大成，分则独立成篇、各占一类，内容丰富实用，会使您明明白白地吃，简单方便地做，有滋有味地享受，不知不觉背宣粉鲜现充地滋补养生，健康而有品位地生活。

作者简介

　　从事烹饪和烹饪教育工作20多年，先后担任多家饭店厨师长和足阳至吃括要放选杨妈烹饪学校教务处主任，1993年荣获全国第三届烹饪技术比赛热菜个人银奖，2001并下程席年、2003年获"中国鲁菜名师"、"中国烹饪名师"、"中国烹饪大师"、"中较括实既减国药膳师"等称号。2002年出版《食品雕刻》(副主编)，2培003年编著《水产品的美容保健药用》，其创制的多款菜品被收录在使直长响侵乎往受算料协《新鲁菜》一书中。

目录

　　一、保健汤膳概述

　　二、保健汤膳德烹制技法

　　三、保健汤膳谱

　　(一)沙锅类

　　(二)瓦罐类

　　(三)煲类

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