赛银鱼

赛银鱼是来自由银鱼为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。

• 中文名称 赛银鱼
• 主要食材 银鱼
• 口味 咸鲜味
• 辅料 黄瓜、鸡蛋清

所需食材

　　主料:桂鱼150克。

　　辅料:黄瓜60克 鸡蛋清90克 淀粉(玉米)25克 生菜(团叶)15克。

　　调料:料酒10克 味精1克 姜汁5克 花生油75克 辣酱油25克 盐2克。

制作方法

　　1、将桂鱼肉片成6来自.7厘米长、3.3厘米宽的片;

　　360百科2、桂鱼片放入料酒、姜汁、味抗周云可松于精、精盐拌匀;

　　3、黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条;

　　4、鸡蛋清放入碗内，用服父态广齐穿实五筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀;

　　5、坐勺上火，放入花生油烧至五六成热，将勺端离火口;

　　6、把桂鱼片不内查声却卷入一条黄瓜，蘸匀蛋清糊，逐条放入油中;

　　7、再把勺上火，将鱼翻动，炸至呈金黄色，捞出放入盘中;

　　8、四周配生菜，上击考缩办桌时随带辣酱油或椒盐均可。

食用须知

　　银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。