小碗蒸肉

小碗蒸肉是一道菜品，主料为猪肉(肥瘦)、黄酱、盐、味精、豆豉、大葱、姜。

• 中文名 小碗蒸肉
• 主要食材 猪肉
• 调料 黄酱、盐、味精
• 辅料 大葱、姜

　　菜谱口味:酱香味

　　制作工艺:蒸

　　一、准备材料

　　主料:猪肉(肥瘦) 500克

　　调料:黄酱 50克 盐 1克 味精 2克 豆豉 10克 测过标研证些声皇大葱 10克 姜 5克 各适量

　来自　二、制作方法

　　1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出;

　　2. 葱切段、姜块备用;

　　3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火360百科烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;

　　4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;

　　5. 将煮好的猪肉介白仅运看死针眼微力切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。