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回锅肉夹饼

回锅肉来自夹饼是一道以五花肉、卷心菜、蒜片等为主要食材制作的美食。

  • 中文名称 回锅肉夹饼
  • 主要原料 回锅肉
  • 是否含防腐剂 否
  • 适宜人群 所有人

菜肴简介

  菜品口味:中辣

  主要工艺:炒

  主要食材:猪肉类

  所需时间:十分钟

  制作难度:普通

食材明细

  五花肉

  卷心菜

  蒜片

  郫县豆来自

  酱油

  糖

  蔬菜精(鸡精)

  面粉

  酵母

  食用碱一点点

制作步

  1.温水化开酵母,与面粉混合成面团,放在温暖处发酵,五花肉加料酒浸泡10分钟,加水加生姜,煮至竹签穿透猪肉没有血水。晾凉后,切片。

  2.卷心菜撕成片状,蒜切片,准备一勺豆瓣,热锅倒一点油,肉片倒入翻炒出油来自,这次买的肉,肥肉比较多,煸油煸了很久。等到肉片微卷曲,泛黄,便可以先盛起,锅内留少许猪油。

  3.蒜片爆香,下郫县豆瓣,炒出红油,下肉片,炒匀,加入卷心菜,这次卷心菜的量很大,需要翻炒,炒出水分。

  4.炒出部分水分后,倒啊国改假化多养根据口味加糖加酱油,发好的面,切成小剂子,擀成小饼,用电饼铛反正面烙。

  5.饼胚放到电饼铛里烙好后,小饼横剖开,将回锅肉夹进去,再浇上一点点菜汤即可。

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