花椒油泼鲜笋

鲜者原工沉笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，来自撒少许盐，放上葱花和辣椒。

• 中文名称 花椒油泼鲜笋
• 原料 鲜笋1颗、花椒20颗左右等
• 做法 鲜笋去皮切成小条儿等
• 提示 花椒油一次可以多做点

　　原料:

　　鲜笋1颗、花椒20颗左右、小红采迁炼辣椒4根、青葱2根、油2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)、煮锅中放来自入的盐1茶匙(5克)

　　做法:

　　1、鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，犁台青葱洗净切碎。

　　2、锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫墓凳禁2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少360百科许盐，放上葱花和辣椒。

　　3、勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变食叶解或又色出香味即可关火，马上泼在笋展容宗短条海多夜抹少，搅拌均匀益旧助少判哪控推杂演当即可。(可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷冷甚婷子将花椒捡出)

　　提示:

　　花椒油一次可以多做点，放在瓶子里保存，不会变质，做凉拌菜时放一些用来代替香油，味道很独特。

　　清溪花椒是雅安的朋友奔誉想汗送给我的，味道很香，目前我在北京还不知道哪里有卖，谁看到过，麻烦告诉我作营写介说临维适力陈哈。不过，这东西玉绝底犯钢标层淘宝应该有很多代购的吧?

　　用颂境捆勺子烧花椒油，一定要小火，手要稳哦。用勺子只是为了节约，如果用锅，倒出来后锅中还有很多，太浪费了。但如果你对自己没把握，不建议尝试这个方法。

　　鲜笋吃前，我建议大告保联操孩巴茶家都焯烫一下，否则祖和永会有涩口的感觉。买鲁不到鲜笋，用真空包装的笋也可以，但口感略差。