广式辣炒蛤蜊

广式辣炒蛤蜊是一道美食，主要食料有蛤蜊、葱、姜。

• 中文名 广式辣炒蛤蜊
• 主要食材 蛤蜊
• 调料 葱，姜，裨县豆瓣酱
• 辅料 蚝油(或酱油)

菜肴名称

省　　​广式辣炒蛤蜊

原材料

原料

　　蛤蜊

调料

　　葱，姜，裨县豆瓣酱，蚝油来自(或酱油)，料酒，汤，韩国辣椒酱

做法

　　1、在水盆里滴两滴香油，放一小勺盐，让蛤蜊把泥沙吐干净。不过，现在好多超市买的蛤蜊，都是吐净泥沙的了。

广式辣炒蛤蜊

　　2、将蛤蜊彻底冲洗干净。

　　3、锅里倒适量油，油回温后下姜丝、葱丝爆香。

　　4、放入裨县豆瓣酱炒出红来自油。

　　5、加蛤蜊翻炒，趁大火，喷适量料酒。

　　6、倒入蚝油(或360百科酱油)

　　7、加入糖调味。

　　8、最后，加一大勺韩国辣椒酱，

　　9、大火收汁，入下味就帮可以了。