白木耳烧乌鸡

白木耳烧乌鸡是一道美食，主要用来自料是洗净乌鸡一只、银耳

• 中文名 白木耳烧乌鸡
• 特    点 味咸鲜 醇厚、色泽清爽、有光泽
• 调    料 盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量
• 材    料 乌鸡一只、银耳

菜肴名称

　　白木耳烧乌鸡

白木耳烧乌来自鸡

原材料

　　盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。

做法

　　1 .乌鸡洗净，宰成 块;银耳用冷水涨发后，洗涤干净，撕成大小适度的片.

　　2 .锅中倒油烧热，放入葱、姜爆香，将鸡块放入爆炒，倒人鲜汤，待沸后去掉浮沫，吃好味，改小火慢烧至鸡八 成熟时，下入银耳，推匀，再续烧至鸡肉熟嫩离骨时改大火收汁起来自锅。

　　3 .银耳摆在盘子底部，鸡盛在面上即成。

特色

　　1、"白木耳烧乌鸡" 采取原汁原味的调味方法，长时间小火慢烧而成。成菜具有味咸鲜 醇厚、色泽清爽、有光泽、乌鸡肉把嫩离骨的特点。

　　2、乌鸡肉比普通鸡肉的食疗作用大，可治360百科虚损诸症，并被视为妇科圣药。白木耳除钙、铁含 量较高外，还能提高属歌认细困钟人体免疫功能，扶正固本，有抗癌作用，对老年支气管炎、肺原物因质面探济植被扬谁性心脏病有一定疗效。此外，白木耳还有去除脸上雀斑的功效。因此，本品是一六药语环矛接花厂出进款食疗佳肴。

提示

　　银耳质脆嫩，在烧制时不能用勺翻动，且应在鸡块快熟时，才下银耳。