贝太厨房·面面俱到

《贝来自太厨房·面面俱到》是2011年中国大百科全书出版社出版的图书，作者是《贝太厨房》360百科工作室。

• 中文名 贝太厨房面面俱到
• 定价 29.80元
• 出版社 中国大百科全书出版社
• 作者 《贝太厨房》工作室
• 出版时间 2011-1

内容介绍

　　南方?北方?吃面的?吃粉的?总之都离不开"面"这个主题，一种面粉能做出80道美味，无论你全非游加水的家乡在哪里，也许都能找到那来自个熟悉的味道。很常见的面粉，来碗水，或加点油，来个蒸锅蒸一蒸，一个个熟悉的面食就出现了。材料如此简单，工具如此常见，解析如此详细，小贴士如此细腻，再加上让人流口水的美味图片，怎么能不着急翻开学一学?

作品目录

　　基础知识

　　8 制作面食常见的用料

　　11 制作面食常用的工具

　　12 不同面团的制360百科作

　　蒸

　　16 南瓜糕

　　17 栗子面小窝头

　　19 叉烧包

　　21 玉米面发糕

　　23 葱香花卷

　　25 糖三角

　　27 白馒头

　　29 水晶虾饺

　　30 水晶奶黄糕

　　31 年糕

　　33 糯米烧卖

　　35 酱肉小包

　　37 猪肉扁豆馅大包

　　39 四喜蒸饺

　　41 西葫芦烫面蒸饺

　　诗移注持究43 茴香柳叶包

　　44 南瓜千层糕

　　45 火腿银丝卷

　　47 困双存来养确尔双色刀切馒头

　　49 卤肉割包

　　51 草莓杏仁派

　　53 手工果粒饼干

　　55 黄金流沙包

　　56 黄金流沙包

　　煮

　　59 扁豆馅挤饺

　　61 手擀面

　　63 四川鸡丝凉面

　　64 热较两顶干面

　　65 油燃面

　激我配鸡善蛋福　67 双色黑芝麻汤圆

　　69 攸面鱼鱼

　　71 翡翠蒜蘸面

　坐　72 滇味卤面

　　73 酸辣拌面

　　75 烩麻食

　　77 羊肉烩面

　　79 担担面

　　81 红烧牛肉面

　溶　83 芹菜鲜肉馄饨

　　84 云置京味打卤面

　　煎、烙、炒

　　87 家常葱花饼

护厚破克　　89 褡裢火烧

　　90 豆角焖面

　　91 韭菜鸡蛋糊饼

　　93 门钉肉饼

　　95 肉夹馍

　　97 韭菜盒子

　　99 未急韭菜鲜肉锅贴

　　100 油炒面

　　101 玉米饼

　　103 糊塌子

　　105 得了究料获丝春饼

　　107 蛋饼

　　108 发面饼

　　109 藕丝饼

　　111 新疆炒片

　　裂居振含货论兴才江杂113 手抓饼

　　115 生煎包

　　116 香煎芋丝糕

　　117 芝麻酱糖饼

　　119 山药鲜肉锅贴

　　121 干炒牛河

　　123 萝卜丝煎饼

　　124 春卷

　　烤、炸

　　127 萨其马

　　129 褡裢火烧

　　130 油炸糕

　　131 炸德日采会色强血油饼

　　133 开口笑

　　13言元升模丰5 胡椒饼

　　137 叉烧酥

　　139 椰丝老婆饼

　　1阻找庆四江们你省厂丰刘41 榴莲酥

　　143 破酥包

　　145 黄桥烧饼

　　率她映底写动147 糖火烧

　　148 甘露酥

假报令路　　149 小馒头

　　151 脆皮炸鲜奶

　　153 小麻花