迷你肠仔包

原料主料

高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全来自蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。

配料

肠仔6根、蛋360百科液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许。

• 中文名称 迷你肠仔包
• 无盐黄油 10g
• 低筋面粉 20g
• 水 52g

名称

　　迷你肠仔包

原料

主料

　　高筋面粉80g、临首变别求模给报低筋面粉20g、酵母来自粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。

配料

　　肠仔6根、蛋液少许、马360百科苏里拉奶酪适量、番茄酱少许。

做法

　　1.所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边;

　　2.中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水;

　　3.揉成光滑面团后，加入黄油;

　　4.继续揉面团，揉至扩展阶来自段;

　　5.将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵;

　　6.待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆;

　　7.将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟;

　　8.松弛后的面团擀成椭圆形;

　　9.翻面，压薄四七轻欢态定引举府她一个长底边;

　　10.自上而下卷成条状，接器久益装事宪口处捏紧;

　　11.将面团搓成时丰长条，两头相接、捏紧;

　　12.整成数字"0"的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵;

　　13.发酵360百科结束后，表面刷蛋液;

　矿渐向号专　14.将肠仔放在面团的中间;

　　15.表面放适量的马苏里肉离考因或七读拉奶酪;

　　16.挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。

做法二

原着料

　　高粉160g、低粉40g、酵母粉3g、细砂糖32g、盐3g、奶粉8g、全蛋液2跟扩子深纪司大职色基阿0g、水104g、黄油20g、肠仔12根、蛋液少许、马苏里拉奶酪适量、番茄酱少许.

做法

　　1、高粉和低粉厂菜激城源直困钢某适富混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵;

　　2、亮取市九很阶领呀某待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟;

　　3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条散危值钢三干掉志间牛，两头捏紧，整成极称两圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵;

　　4、当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶尽酪丝，挤上少许番茄酱;

　　5、烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。

小贴士

　　1.酵母粉和盐、糖不要放在一起，否则会失去活石性;

　　2.面团揉至扩展阶段即可，不必到完全阶段较杨汽考论花;

　　3.如果买不到愿务合适大小的肠仔包，可以将肠仔切段;

　　4.还可根据自己的喜好，加少许沙拉酱、干离燥葱末等。

做法三

迷早银煤阿事社你肠仔包的做法

　　1.牛奶、蛋液、白糖和盐先在面包桶里混匀

　　2.再倒入高粉，最后放上酵母

　　3.一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序

　　4.揉至完全扩展阶段，拉出薄膜

　　5.面团进行第一发酵，发至两倍大

　　6.取出面团排气，醒20分钟

　　7.面团分成6份，八省密守洋编损选府企和取一份擀皮

　　8.对折

　　9.放上小火腿肠

　　10.缠绕在火腿肠上

　　11.卷好

　　12.放入模子中

　　13.全部做好后，放入在烤盘上，第二次发酵到1.5倍。

　　14.发酵好后，刷蛋液

　　15.预热烤箱180度，上下火烤15分钟左右即可

烹饪技巧

　　厨房小语:烤制时间依据自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。