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爽口丝瓜是一道菜品，主料是丝瓜，配料是枸杞、生姜等，调来自料为鸡粉、料酒、香油等，通过热油煸炒的做法而成。
- 中文名称 爽口丝瓜
- 主要食材 丝瓜，姜，枸杞
- 口味 清淡
- 调料 油、盐、鸡粉、料酒、香油
菜谱名称
爽口丝瓜
美食简介
丝瓜，又叫天罗或布瓜，味道清香爽脆，可炒吃、烧食或汤食，也可用沸水焯一下，来自拌入香油、酱油、白360百科醋等调料凉拌食用。丝瓜还是消除雀斑、增白和除皱的美容菜，常食会让人们的皮肤光滑、细腻和白皙。
烹制材料
主料:丝瓜(2条来自)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)
调料:油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)张皮活下重连演件、香油(1/3汤匙)
烹制工艺
1、丝瓜去头尾，刨站顶律怀周些子去外皮切成段;姜积停越局去皮切成细丝;枸杞用清水浸360百科泡至软。
2、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
3、倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤均院此界如己斤苦匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
厨师贴士
1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。
2、炒拉东深丝瓜的烹饪难度不高，但火候要搞方控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。