归芪炖牛肉

归芪炖牛肉是一道美食，主要用料有牛腱子500克等。

• 中文名 归芪炖牛肉
• 主要原料 牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有人

原料

　　1.主料:清汤或水约1500克。

归芪炖牛肉

　　2配料:当归20克，黄芪30克。

　　3.调料:姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。

制作过程

　　1.将牛腱子洗净，放入沸水锅内煮净血水，捞出切成丁或片;姜切成片;当归、黄芪洗净。

　　2.把锅置火上，加入清汤，烧开放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒，大火烧开，改文火慢炖1个半小时左右，牛肉熟烂时，将当归拣出，放入精盐、酱油再煮一会儿，放味精，调好口味即成。

功效

　　本膳味浓香甜，具有养气血、防治高血压的作用，适宜于形体虚弱或来自妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦，性温。入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分，还含有多糖，多种氨基360百科酸，维生素A、B12、E及多种人体必需元素等，具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。

　　对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚而兼有淤滞所致的月经不调、痛经、经闭、跌打损伤、肠燥便秘有一定的治疗作用。黄芪含有的多糖主要是黄芪多糖、杂多糖以及黄酮类成分，另含有叶酸、苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。黄芪味甘、性微温，具久苗识粒责罪宣作要胜有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水然笑干席退肿的功效。对神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗、脾阳不升、中气下陷虽期场的久泻脱肛、内脏下极若律损绝被深明垂、小便不利及气血不足、神倦脉虚等有一定疗效。牛肉食性平，味甘，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

特别提示

　　当归湿盛中满，大便溏泻者忌用。黄芪表实邪盛，内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证、实证者不宜食用。