鲜切蔬菜加工及流通

《鲜切蔬菜加工及流通》是中国农来自业科学技术出版社出版的图书，作360百科者是吴远彬。本书主要介绍了鲜切蔬菜加工对原料的要求或厚调钱、鲜切蔬菜加工技友周识现德术等内容。

• 中文名 鲜切蔬菜加工及流通
• 定价 ￥9.80元
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 作者 吴远彬
• ISBN 10位[780233165X]13位[9787802331655]

内容提要

　　本书为丛书中"农产来自品加工系列"中的一本，主要内成状百识容包括:概述、鲜切蔬菜加工对原料的要求、鲜切蔬菜加工技术、鲜切蔬菜的流通。本书适合广大农民群众及技术360百科院校师生阅读参考。"新农村建设实用技术丛书"通俗易懂、例掉富图文并茂、深入浅出，凝亮约结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和圆搞善买极息智慧，体现了科技界倾注"三农"，依靠科技推氢文老地动新农村建设的信心和决心按系引微组决饭，必将为新农村建设做出新的贡献。

作者简介

　　女，中国农业大学食品科学与营规请海改务着文养工程学院副教授，博士，硕士生导师。近年来主持和承担农业部、科技部、商务部多项省季黑量素据息部级课题;在国内外专业核心期刊发表论文40余篇;主要编滑还铁女写的书籍有《温带与亚热带果蔬汁制造》、《果蔬制品的安全生产与品质控制》、《粮食制品的安全生产与品质控制》、《现代食品物流学》济光感烧南云从古探及或等。

目录

　　一类黑手吗合讨己土、概述

　　(一)鲜切蔬菜的定义及特点

　　(二)鲜切蔬菜加工的意义

　　(三)鲜切蔬菜加工的发展趋势

　　(四)我国鲜切蔬来自菜加工业存在的问题

　　二、鲜切蔬菜加工对原料的要求

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