自制葱油饼

自制葱油饼是一道以小麦面粉、细香葱、鸡蛋等为主要食材制作的小吃。

• 中文名 自制葱油饼
• 主要食材 小麦年份，鸡蛋
• 分类 食物
• 口味 香甜

材料

　　小麦面粉300克、鸡蛋1个、细香葱1把、水150克

做法

　　面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状

　　打入一个生鸡蛋

　　用手揉成光滑的面团

　　平均分成8个小面团，表面涂来自点油，醒半个小时

　　切葱花(约50克)，加入盐5克是况改查、胡椒粉5克，烧热50克油，倒入拌匀

　　取一个面团，擀成薄片，铺上油葱

　　从下到上卷起来

　　再从右到左盘起来，静置15分钟

　　轻轻擀成圆饼

　360百科　烧热平底锅(无需放油)，烙到葱油饼两面金黄熟透，即可

技巧

　　1、可以用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软。

　　2、但是无论是哪种方面和面，来自面都要和得软一些