白扒鱼卷

白扒控鱼卷是一道家常美食，主要食材有鳜鱼、熟鸡肉等。

• 中文名 白扒鱼卷
• 主要食材 鳜鱼
• 辅料 熟鸡肉75克 玉兰片25克等
• 调料 大葱5克 姜5克 味精3克等

材料

　　主料:鳜鱼250克。

　　辅来自料:熟鸡肉75克 玉兰效越换的片25克 香菇(鲜)10克 豌豆苗10克。

　　调料:大葱5克 姜5克 味精3克 淀粉(玉米)50克 鸡油75克 玉米面(黄)5克 料酒5克 盐3克。

做法

　　1、将净鱼肉片成6.7厘米360百科长、4厘米宽的大量析薄片;

　　2、熟鸡肉、玉兰片、香菇切成碎米;

　　3尽、炒勺上火，放底油，加入葱米、姜米、熟鸡肉、玉兰片米、香菇米煸炒;

　　4、加入料企坚们克酒、精盐、鸡汤、味精，淋入淀粉成馅状;

　　5、坐勺上火，放入鸡油，加入豌豆苗微炒;

　　6、投入料酒、鸡汤、盐、味精烧开;

　　7、撇去浮沫，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在鱼卷上即成。