羊肉胡萝卜水饺

羊肉胡萝卜水饺，菜品口来自味:咸鲜 ，主要工艺:技巧 主要食材:羊肉类。羊肉 300克，胡萝卜:300克，葱:2棵，姜:适量 盐:适量，花生油 适量，五香粉 少许，面粉 400克

• 中文名称 羊肉胡萝卜水饺
• 外文名称 Mutton and carrot Boiled dumplings
• 分类 北方，主食
• 口味 北方传统主食类
• 主要食材 鲜羊肉，胡萝卜

制作材料

　　羊肉 300克，胡萝卜:3来自00克，葱:2棵，姜:适量 盐:适量，花生油 适省怎聚宁哪细手具量，五香粉 少许，面粉 400克

制作方法

　　1.面粉加360百科水，搅成絮状。

　　2.揉成光滑面团，盖好盖子，放置一旁。

　　3.羊肉解冻。这个羊肉，我提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过，主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。

　　4.因为羊肉上有筋膜，所以先把它切成小块，然后再剁成肉向鲜取攻出数住末。这样，筋膜容力国易被剁烂。边剁边加入葱姜水(把葱姜切成小段，捣烂，如果有料理机就打碎即可，加入清水)

　　5.胡萝族卜擦成丝，入油锅小炒一下，这样可以更好的发挥胡萝卜的营放翻养功效。不用太大火，因为还要煮啊。

　　6.剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。

　　7.加盐，五香粉，花生油调味。根据个人口味。

　　8.取面团，搓成长条，下成剂子，传慢赶器饭贵几运擀皮。

　　9.取一张皮缩等飞营力宗急个调代，置于手心。

　　10.挑适传罗最量馅置于皮中央。

　　11.中间先捏合，然后捏合两边。

　　12.剩下的这一步是最关键的，决定你的饺子长什么样啦--把捏合好的饺子雏形置于两只手的虎口位置，两手同时向中间靠拢，拇指用力下压。

　　13.锅内加水，水开后下入饺子。

　　14.饺子全都浮起来，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都说，请所开三个开，意即开锅后点三序聚遍凉水，这个道理大家都懂得哈。

　　15.饺子出锅啦!

其他做验时福与占议到育保法

原料

　　一、主料

　马器怕今书景背达刻　普通面粉250维季定座范所选电几目察克

　　鲜嫩羊肉200克

　　胡萝卜80-100克

　　鲜香菇50克

　　香菜25克

　　二、调味

　　淡葱姜花椒水适量

　　香油适量

　　酱油适量

　　盐微量

做法

　　1、将原料清洗干净底令，胡萝卜去皮，香菇焯水;

　　2、细葱姜末、花椒放分看鲁到碗里，用滚开水浸泡(盖好)至水凉透;

来自　　3、用筛网过虑;

　　4、这的品什三读是过滤好的葱姜花椒水;

　　5、把羊肉用清水浸泡两360百科个小时左右，中间换两次水，可去膻味;

　　6、剁羊某变历使述阿扬突肉，边剁边用小勺加葱姜花椒水，使其浸透到肉里;

　　7、在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐;

　　8、充分搅拌电均匀;

　　9、把胡萝卜、香菇分别剁至细碎，香菜切细末;

　　10、萝卜碎用一点香油拌一下，保护水分不溢出;

　　11、菜碎与药费除迫肉合在一起，再加一点花生油;

　坐践句　12、充分搅拌巴染感息逐构品均匀;

　　13、分脱消范大集批类按晶笔话多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右;

　　14、面团再次揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子;

　　15、面剂子用手压扁，用料道左低例考广身错食脸擀面轴擀成圆圆的饺子皮;

　　16、包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

小贴士

镇传晶微屋　　1、边剁边加葱请肉练历物初属止困字姜花椒水，可有效去除羊肉膻味，让馅更鲜味，做好的饺子有灌汤的口感;

　　2、6岁以上孩子吃，葱姜花椒水可浸泡的浓一些，会更出味;

　　3、自己感觉菜和肉的比例:1:1最好，也可根落轮跑尔密据喜欢加减;

　　节宗总加德挥球门管爱4、羊肉性温热，孩子大便干燥、上火时少吃。