榛子巧克力夹心饼干

榛子巧克力夹心赶饼干是一道美食。

用料

　　低筋面粉 100克

　　黄油 80克

　　糖粉 50克烤熟的榛子 50克

　　全蛋液 15克

　　盐 1/4小勺(1.25ML)

　　(榛子巧克力馅)

　　黑巧克力 40克

　　黄油 20克

　　动物性淡奶油 20克

　　烤熟的榛子 25克

　　把烤熟的榛子、糖粉倒入食品料理机的研磨杯

　　用料理机研磨成足够细腻的粉末状

　　另外将榛子巧克力馅里的25克榛子，也放入研磨杯，略微研磨一下，成为比较粗的榛子碎摸

　　将巧克力馅配料里的黑巧克来自力切碎、黄油切成小块放入碗里，倒入动物性淡奶油

　　将碗放入热水里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全融化

　　倒入第3步研磨好的榛子碎末

　　搅拌均匀，然后静置，使混合物冷却到室温并凝固，即成巧克力榛子馅

　　接着开始制作饼干了。黄油切小块软化以后，加入360百科盐，用打蛋器搅打到派知膨松

　　加入全蛋液，继续搅打均匀

　　倒入第二步做好的榛子糖粉

　　继续搅打均匀，成为膨松、轻盈的状态

　　面粉过筛加入到黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀

　　翻拌成湿软的面糊以后，将面糊置于案板上，用手整形成长方形面团。将面团放入冰箱冷冻室，冻1个半小时左右，直到变得坚硬

　　用刀将冻硬的面团切成厚0.3CM沉术的片。不要切太厚，此分量可以切出约42片。将切好的故头现专销能兵它胜航饼干片放入烤盘，每块饼干间留出足够的空隙。放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，8-10分钟，直到表面金黄即可

　　烤好冷却的饼干，在中间涂抹一层榛义场协秋示鱼易子巧克力馅，再两片反止儿范对夹起来，榛子巧扩省入岁问改二盾它克力夹心饼干就做好了

　　做好的饼干，如放入密封盒保存，2-3天后食用，口感更佳

　　1、做这来自款饼干，需要十分细腻的榛子粉，章获所以将榛子与糖粉(白砂糖亦可)一起研磨，这样才能成为足够细腻的粉末。若不加入糖，只将榛子考安操肥碾磨，榛子会出油而导致无法成为粉末。

　　2、加入馅里的榛子不需要研磨成粉，需要保持粒战感厚一定的颗粒感，所以用料理机略微成程搞内研磨就可以了哈。

　　3、市售的榛子粉，一般也达不到需要的细腻程溶示副走由会审冷群度，如果用市售的榛子粉代替榛子，也建议和糖粉一起混合并用料理机研磨后再使用哦。

　　4、切饼干的时候，每一片不要切得太厚，茶相叫求这样做成夹心饼干后口感才会更好。

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