食品添加剂使用标准之解读

《食品添加剂使用标准之解读》是2011年由中国标准出版社出版的图书，作者是邹志飞。

• 书名 食品添加剂使用标准之解读
• 作者 邹志飞编著
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2011年9月1日
• 页数 370 页

内容介绍

　　本来自书以我国新发布的GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为主线，从标准修订、条款理解及标准使用等方面进行了详细论述;系统地介绍了食品添加剂的基础知360百科识，并针对实际工作中的食品添加剂疑难问题进行解答;还系统地介绍了我国食品添加剂品种标准和食品中食品添加剂检测方法标准、食一给安取南收美攻联环品添加剂滥用和食品中非法添加物的现况;所附的"食品名称"说明、食品添加剂名称及对重载村身应品种标准索引方便读者理解和使用"食品分类系统"、检索和使用各类食品添加剂标准。

目录

　　第一章 基础知识

　　第一节 基本概念

　　一、食品添加剂

　　二、多功能食品添加剂

十脸李后脸油格评问　　三、复合食品添加剂

　　四、一般公认安全的物质

　争乡难群味为　五、违法添加的非食用物质

　　第二节 香料、新了民千问位因活妒普境香精

　　一、香料

　　二、香精

　　三、食用香精与日用香精的差别

　　第三节 食品添迅刚铁露加剂的代码

　　一、国际突好音蛋态重识别码系统

　　二、欧盟的E-num初别ber

　　三、美国化学文摘服务社注册号

　　四、染料索引编号

　　五、各国或地区色素代号

　　六、FEMA

　　七、中国编码系统

　　第四节 食品添加剂的分类

　　一、按食品添加剂来源分

　　二、按食品添加剂好毫生产方法分

　　三、按食品添加剂使用目的与用途分

　　四、按食品添加剂功能分

　　五、按食斗品添加剂安全评价分类

　　第二章 食品添加剂标准体系的发展与装后电宗格九现状

　　第三章 我国现行有关食品添加剂的法规

　　第四章 GB 2760-2011的修订

　　第五章 GB 2760-2毛呀门缺烟011的理解要点

　　第六章 GB 2760-2011的使用

　　第七章 GB 26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》释义

　　第八章 食品添加剂问细的微代极附拉劳急要答

　　第九章 我国食品添加剂品种标准

　　第十章 食品中食品添加剂检测方法今雷毫京电标准

　　第十一章 食品添加剂滥用与非法添加物

　　附录一 卫生部对有关食品添加剂生产、使用的答复

　　附录二 GB 2760-2011中食品分类系统的"食资抓也异度粉怕用亮诉毛品名称"说明

　　附录三 食品添加剂(不包括食品用香料)中文名称及对应品种标准索引表

课侵　　附录四 食品添加剂(判她令杂维武打刘不包括食品用香料)英文名求丰实织卫门助普处称索引表

　　参考文献