苦瓜海带排骨汤

苦瓜海带排骨汤是一道简单的家常菜，主料是海带、苦瓜、排骨。

• 中文名 苦瓜海带排骨汤
• 主要工艺 炖
• 菜品口味 清淡
• 主要食材 猪肉类

菜肴简介

　　菜品口味:清淡

　　主要来自工艺:炖

　　主要360百科食材:猪肉类

　　村陆完气强工树少鲁所需时间:数小时

　　制作难度:简单

食材明细

　　主料:

　　排骨500克

　　苦瓜150克

　　海带250克

　　调料:

　　料酒1大勺

　　盐1小勺+1小勺+1/2小勺

　　鸡精1/2小勺

　　(1大勺=15毫升，1小勺=5毫升)

制作步骤

　　1.海带洗净，提前泡发，切成大小适宜的块状，排骨洗净焯水，出锅后再次洗净。

　　2.将排骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。

　　3.炖海带排骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜来自去头尾，纵向破开。掏鲁死去籽，洗净，切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。

　　4.腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水，海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。