包菜炒牛肉

包菜炒牛肉是一道家常炒菜，制作原料主要有包菜、牛肉。

• 中文名称 包菜炒牛肉
• 主要食材 牛肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 制作工艺 炒

准备材料

　　主料:牛肉(肥瘦) 60克 圆白菜 500克

　　调料:大蒜(白皮) 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 芡粉 3克 植物油 20克 各适量

制作方法

　　1. 将包菜(圆白菜)洗净，切片，大蒜去皮捣碎;

　　2. 选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好;

　　3. 武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅;

　　4. 武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉来自，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。

　　【功效与宜忌】补脾健胃。适宜于脾虚型胃、十二指肠溃疡者服食。