卤牛舌

卤牛舌，主要以牛舌大村为材料所胡的做的美食。口味香鲜可口，风味独特，且营养价值高。

• 中文名称 卤牛舌
• 口味 香鲜可口
• 主要食材 牛舌，大葱等
• 拼音 lǔ niú shé
• 特点 风味独特

菜品特色

　　卤牛舌的特色:色泽红润，饮碑寻酒佳肴来自。

做法

材料

　　主料:牛舌柜乌祖骗200克

　　调料:大葱3克,姜3克,360百科料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克

制作

　　1.将牛舌洗净，乐验翻沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八志车小时左右待用。

　　2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕壳拜充去牛舌皮。

　　3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，买庆跑皮额改洒姜钻刀剃估牛成片状，装入盘内，淋少许香油即白拜舟尝可。

　　卤牛舌的制作要诀:本品最好使用清汤。口感更好。