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紫石房蛤

软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房来自蛤属;俗名天鹅蛋,是一种大型经济贝类,烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚,360百科壳体略呈卵圆形,壳表黄褐色,壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;营希成贝壳长6~8厘米、重尽极得热孩美放70~85克,最大者体壳长12厘米、重400克;肉质肥大,味道鲜美,是蛤类上品。

  • 中文名 紫石房蛤
  • 拉丁学名 Saxidomus purpuratus
  • 别称 天鹅蛋、紫房蛤
  • 界 动物界
  • 门 软体动物门

分布地区

  主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部,日本海沿岸与前苏联的远东海域。

形态特征

  壳呈卵圆来自形,壳顶突出,偏于前部,壳高约为壳长的3\4,壳长约为壳宽的两倍。小月面不明显,楯面被柳叶的黑褐色韧带包围。左右两壳坚硬而等大,壳前级360百科圆形,腹缘较平,后缘略呈截形。壳在腹缘前后不能完全闭合,有缝隙,分别为斧足和水管伸出孔。铰合部宽大,左壳主齿4枚,右壳主齿3枚。生长纹粗密,呈同心圆排列,无放射肋。壳面黑褐色费期或灰色。壳内面深紫色,具珍珠光泽。种肌痕甚明显,外套窦痕深而大。和壳肌呈椭圆形,后闭壳肌呈桃形。

紫石房蛤

生物学特征

  栖息 在4-20米的潮下带,底质由泥沙和砂砾组成。营埋栖生活,埋深10-30厘米,小的个体略浅。生活海区潮流畅通,水质清新,底栖硅藻和腐殖质丰富。体长年增长峰值在3龄,体重年增长峰值在5龄。

紫石房蛤

经济价值

  软体部肥大,味道鲜美、营养丰富。

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繁殖培育

  牟平区对此蛤的开发利用较早,始于60年代。因资源稀少,采捕也较困难,年采捕量仅3~5吨。1981年以来,山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验,已取得初步成功。

紫石房蛤

食用

  取"天鹅蛋"肉来自质最嫩的斧足部分,用以凉拌制成菜肴,鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。

  烟台的名菜"油爆大蛤"即为天鹅夫解究蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成,是独具特色的名肴。

  美味可口

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