砂锅鲫鱼

砂锅鲫鱼是来自一道菜肴，主要食材是360百科鲫鱼和豆腐。

• 中文名称 砂锅鲫鱼
• 主要食材 鲫鱼，豆腐
• 口味 咸鲜
• 辅料 香菇、冬笋、 火腿、豌豆尖、

所需食材

　　主料:鲫鱼400克 豆腐(南)200克。

　　辅料:香菇50克 冬笋50克 火腿50克 来自豌豆尖50克。

　　调料:鸡油5克 猪油(炼制)25克 姜5克 大葱5克 味精2克 鸡精2克 盐4克 胡椒2克 导界合料酒10克。

制作方法

　　1足充、将鲫鱼宰杀洗净360百科，用姜、葱、盐、料酒码味;

　　2、豆腐切成长方块，氽水捞出;

　　3、冬笋、火腿分别切片约;

　　4、锅中下猪油烧七成热，放入鲫法笔房鱼炸至紧皮;

　　5、推笔创院于续锅中留少许底油，放入香菇、冬笋、火腿翻炒，再烹入鲫块质国督手评政阿议大真鱼、豆腐、鸡油，掺特级奶汤烧沸，沸入盐、鸡精、胡椒、味精吃味;

　　6什察济刑侵明模、倒入砂锅，煲至铁鲫鱼入味，加豌豆即成。

　　厨师贴士

　　1、炸鲫鱼时，要掌握好火影银烧买台固句量候，切忌炸糊;

　　2、特级奶汤要适量。

食用须知

　　鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。