火腿鲫鱼汤

菜谱名称

进断旧静画精包书坏火腿鲫鱼汤

烹制材料

主料:鲫鱼250克。

辅料:火腿50克。

来自调料:猪油(炼制)50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 360百科盐1克 植物油30克。

• 中文名 火腿鲫鱼汤
• 辅    料 火腿
• 主    料 鲫鱼
• 调    料 猪油

菜谱名称

　　火腿鲫鱼汤

烹制材料

　　主料:鲫鱼250克。

　　辅料:火腿50克。

　　调料:猪油(炼制)50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 盐1克 植物油30克。

烹制工艺

　　1、火腿洗净置汤锅中，加水适量，再放入精盐、糖，煮沸后撇去来自浮沫，加料酒，用小火煮为只药传确尼溶节损谁熟备用;

　　2、鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分，改花刀;

　　3、锅烧低必古回电热加油，油温八成热时先爆葱、姜，将整条鲫鱼放入，两面略煎，撒料酒360百科，再加火腿汤及精盐少许，烧至汤呈乳白色时即成。

美食营养

　　1、鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能根职斤按核江千只后供给人体必须的氨基酸，它还含有造赶村率肉所践字伟多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;

　　2、火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效。

美食疗效

　　1、鲫鱼和火腿相合，降脂作用尤著;

　　2、适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。