云南黑三剁

云南黑三剁烹制方法 1、玫瑰咸菜、猪观试雷企氧不肉和绿尖椒分别切成小丁空请月(或剁成碎粒); 2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄; 3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出; 4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜; 5、下入绿尖椒丁大火翻炒; 6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味; 7、下入炒好的肉丁，添加适量模认声州容笔糖调味，翻炒均匀; 8、困首印批也着添加味精和香务与饭修行祖花志油，兜匀出锅。

• 中文名称 云南黑三剁
• 主要食材 肥瘦肉、青红椒
• 分类 云南菜
• 工艺 炒

基本信息

　　菜肴名称:云南黑三剁

　来自　所属菜系:云南菜

食材原料

　　肥瘦肉300克、青红椒100克、玫瑰咸菜150克、洋葱60克、生姜10克。

烹制方法

　　1、玫瑰咸菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒);

　　2、起油锅，油热后，下入肉丁煸炒至水干并出油微黄;

　　3、烹入料酒和生抽，翻炒入味后盛出;

　　4、另起油锅，爆香干红辣椒和葱姜;

　　5、下入绿尖椒丁大火翻炒;

　　庆汽使尼些6、下入玫瑰咸菜粒翻炒出来自香味;

　　7、下入炒好的肉丁，添加适量糖调味，翻炒均匀;

　　8、添加味精和香油，兜匀出锅。

温馨提示

　　1、猪肉带点肥肉炒出来会更香;

　　2、能吃辣的可以不去尖椒种子述包使谁左束哪活常和芯，我的尖椒不辣，所以又添加了干红辣椒;

　　3、玫瑰大头菜已经足够咸，此菜无需再添加360百科盐，口味轻的可以提前把玫瑰践矛为名波维真危章张木咸菜清洗一下，沥干水分再下锅;

　　4、喜欢湿内损工械志绿众措但润口感的可以勾薄芡再出锅，我喜欢这种炒得干香的。