红糖水的搭配禁忌

红糖水的搭配禁忌

　　导语：红糖水是随处可见的食物，也一样有禁忌搭配的，那么我们在搭配红糖水要注意什么呢？一起了解一下吧！

　　红糖水不能和豆浆一起吃

　　红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生一种“变性沉淀物”，不利于人体吸收，所以红糖和豆浆不能一起吃。

　　红糖水不能和牛奶一起吃

　　红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸，苹果酸)较多，牛奶中的`蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，如果牛奶中加入红糖，当有机酸达到一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低，所以红糖不能和牛奶一起吃。

　　红糖水不能和竹笋一起吃

　　红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触，但两者相克主要是由于二者成分复杂，竹笋蛋白中含有16-18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

　　红糖水不能和牛肉一起吃

　　牛肉中的营养成分含量丰富，容易为人体所吸收，具有很好的补益作用，但与红糖同时食用，容易产生不良生化反应，引起腹胀。

　　红糖水不能和皮蛋一起吃

　　松花蛋中含有的有效成分，容易和红糖产生化学反应，产生变性沉淀物，而且还带有一定的毒性，因此红糖和松花蛋是不可以一起吃的。