酱油炒饭的做法

酱油炒饭的做法大全

　　酱油炒饭的做法，最简单的材料就是酱油、米饭、花生油。若想更丰富点的话，可以加入喜欢吃的'蔬菜，肉类等等。下面介绍两种简单美味的酱油炒饭的做法：

　　酱油炒饭的做法一

　　材料：白饭、猪肉、鸡蛋、西红柿、生菜、酱油、盐、鸡精、料酒、食用油、葱、姜

　　制作步骤：

　　1、猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末，备用；

　　2、锅内放入1大匙油烧热，加入猪肉粒炒熟，同时将葱末爆香，盛出；

　　3、锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐。料酒。酱油及炒熟的猪肉粒、葱末和生菜。西红柿全部炒匀，加入鸡精调味即可盛出。

　　酱油炒饭的做法二

　　材料：酱油、辣椒油、鸡精、米饭、糖、水、油

　　制作步骤：

　　1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好；

　　2、点火热油后，倒入米饭翻炒；

　　3、当米饭和油差不多炒至均匀后，加入步骤（1）中调好的酱油；

　　4、炒至均匀后加入糖翻炒；

　　5、快出锅时加入少许水，炒至无明显液体时关火。

　　烹饪技巧

　　1、米饭要选较干的隔夜饭，现焖的米饭会影响口感。

　　2、在调制酱油时适当地放一些水，不然酱油太咸。

　　3、在最后倒入水的时候放一点就可以了。