夏季吃海鲜的禁忌

夏季吃海鲜的禁忌

　　炎炎夏日，不少朋友会选择去海边游水消暑，顺便吃上一顿海鲜大餐，其实，炎热的天气，在饮食方面有很多我们需要注意的地方，那么，夏季吃海鲜有什么禁忌呢?

　　夏季吃海鲜的`禁忌

　　1、冰鲜类海产品不可清蒸

　　海鲜如果长期放在冰箱的话，含菌量会上升，蛋白质也会产生变化，产生胺类物质。所以如果想品尝白灼或清蒸海鲜，就一定要选用特别新鲜的。在冰箱里冷冻过的海鲜则可用煎炸的方法烹饪食用。

　　2、吃海鲜时千万别喝啤酒

　　很多朋友在吃海鲜时习惯来杯啤酒，但其实这是一种很不好的习惯。因为虾蟹等海产进入人体后，经过代谢会形成尿酸，而啤酒又会使尿酸的形成速度大大加快。尿酸过多的话，就会引起结石、痛风等病症，所以海鲜最好不要与啤酒同时食用。

　　3、海鲜最好高温杀菌

　　不少人喜欢吃生鱼片、生蚝等，也许你不知道，美味的海鲜中含有大量的寄生虫卵和细菌，且它们的耐热性都比较强，如果不经过一定的高温烹调，很难完全杀死。一般来说，海鲜最好是在80度以上的热水中加热4-5分钟才可放心食用。因此，生吃海鲜一定要慎重。

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