可可榛子奶油戚风蛋糕的做法

可可榛子奶油戚风蛋糕的做法

　　可可榛子奶油戚风蛋糕的做法

　　材料

　　巧克力榛子酱90克，低粉60克，无糖可可粉25克，蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴

　　做法

　　1.榛子酱＋牛奶

　　2.搅拌机打均匀

　　3.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白

　　4.分次加入50度的玉米油拌匀

　　5.蛋黄糊加入榛子牛奶中

　　6.筛入粉类拌匀

　　7.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

　　8.取1/蛋白混合蛋黄糊

　　9.再全部混合均匀

　　10.面糊倒入模中

　　11.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟

　　12.凉后分割成3片

　　13.抹上奶油，再装饰上水果