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鲁菜木须肉的正宗做法

鲁菜木须肉的正宗做法

  喜欢吃木须肉的`朋友,下面是小编给大家介绍的鲁菜木须肉的正宗做法,供大家阅读参考。

  鲁菜木须肉的正宗做法:

  主料

  猪里脊肉250克 黄瓜1条

  木耳100克 姜丝适量

  辅料

  盐3小勺 食用油适量

  做法步骤

  1. 肉切片,鸡蛋打散,黄瓜切棱形片,木耳泡发撕成小条

  2. 锅里倒油,开小火,鸡蛋煎成饼状

  3.

  然后用锅铲捣碎盛出

  4. 锅里倒油,煸香姜丝

  5. 倒入肉片爆炒3分钟

  6. 倒入木耳和黄瓜片,翻炒均匀,加入3小勺食盐

  正宗鲁菜木须肉的做法

  食材

  猪里脊肉 100克

  东北木耳 25克

  鸡蛋 2个

  花生油 15克

  盐 2克

  生抽 5克

  姜 5克

  大葱 10克

  料酒 15克

  香油 2克

  方法/步骤

  准备材料:猪里脊肉洗净

  里脊肉切薄片,调入盐、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分

  将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段

  东北李大姐黑木耳25克

  黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔摘成小朵沥干水分

  锅内放油烧热

  油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出

  锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒

  当肉片变白断生时,调入一勺生抽和料酒

  加入木耳略炒

  加入炒好的鸡蛋和甜椒,葱快速翻炒,调入适量的盐

  出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可

  注意事项

  炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好。

  耳易炸锅,因此火不要太大。

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