西葫芦炒肉做法

西葫芦炒肉做法

　　西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的`家常菜。 西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的，还可以做西葫芦煎饼 ，但炒着吃 ，放点肉，味道就不一样了。下面是小编整理的西葫芦炒肉做法，欢迎阅览。

　　主料

　　西葫芦1个猪肉100克

　　辅料

　　盐1小勺五香粉1小勺鸡精1克葱花7克料酒7克生抽7克水淀粉5克

　　西葫芦炒肉的做法

　　1、将猪肉切片，葱切成葱花备用。

　　2、洗净西葫芦

　　3、将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。

　　4、锅烧热，加底油，葱花炝锅

　　5、加肉片煸炒到变色

　　6、最高温的时候，烹料酒，然后加生抽

　　7、加入西葫芦片，快速翻炒

　　8、加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

　　9、装盘

　　烹饪技巧

　　西葫芦特嫩，所以炒的时候，会出点汤汁，勾点芡，味道不流失。