泡菜饼的做法

泡菜饼的做法精选

　　泡菜饼的.做法

　　辣白菜切细丝备用。洋葱切碎末

　　把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，搅拌均匀到没有面疙瘩，并放置10分钟待用

　　平底锅中倒入油，六成热后倒入面糊，中小火，一面煎好后再煎另外一面，煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心，感觉硬了即可

　　烹饪技巧：

　　1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。

　　2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

　　3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。

　　4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。