煮元宵的方法

煮元宵的方法

　　导语：元宵节里吃元宵，元宵可以自己做也可以在市面上买一些速食的，那么在煮元宵时很多朋友都说煮出来都破了，那么今天jy135小编就给大家介绍一下煮元宵的方法，希望能让大家都煮出圆圆满满的元宵~

　　煮元宵的方法

　　1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

　　2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。

　　3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

　　4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

　　5.勤换汤。如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

　　6.点些椰子酱。煮元宵的时候如果加入一些椰子酱，那么元宵与元宵之间就不会粘连。

　　另外，除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成为更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来讲是不可取的，不要为了口感而牺牲了健康。

　　煮元宵的做法：

　　食材：

　　元宵500g、水适量

　　做法：

　　1.先将元宵去掉包装放好

　　2.锅中放水烧开

　　3.水开后放入元宵

　　4.用勺子翻动一下以免粘锅

　　5.等待水再次沸腾的时候转到中火

　　6.当元宵都浮上来了就说明熟了

　　7.关火就可以盛了

　　8.将元宵放入干净的盘中

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