元宵的制作方法

元宵的制作方法

　　导语：自己做的元宵一定比外面买的好吃的多，元宵节马上就要来了，赶快学起来吧~下面就由jy135小编给大家分享元宵的制作方法，希望大家能够学会~

　　元宵的.制作方法

　　食材：

　　主料：糯米粉200克

　　辅料：花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克

　　做法：

　　1.准备好原材料

　　2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

　　3.将花生和核桃仁切细

　　4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

　　5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

　　6.元宵的馅料就做好了

　　7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

　　8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

　　9.收口，然后搓成光滑的汤圆

　　10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

　　11.出锅了，非常美味

　　烹饪技巧：

　　1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;

　　2、和面要用烫水，少点少点加;

　　3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪;

　　4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿;

　　5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好;

　　6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。

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