如何挑到一块好三文鱼

如何挑到一块好三文鱼

　　导语：若把鲑鱼比贵妃，浓妆淡抹总相宜：丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯，妙处多多的三文鱼，无论空口生吃还是细煎慢烤，都散发着令全世界的人，赞不绝口的迷人魅力。

　　如何挑到一块好三文鱼?

　　三文鱼是一种深海冷水鱼，多生长于北大西洋和太平洋海域，主要产地有挪威、法罗群岛、加拿大、苏格兰、美国、智利和日本等。在挑选的时候，认准这几个产地，一般就不会错。

　　此外，我总结了4条挑选要诀，让你挑的三文鱼不论出身，都一样新鲜美味：

　　❶ 观颜色：新鲜的三文鱼，全身鱼肉鲜艳有光泽，连边缘都是这样均匀的'色泽;

　　❷ 摸质地：按一按鱼身，鱼肉紧致有弹性，鱼腮艳红不黏腻，才是真鲜货;

　　❸ 闻气味：闻着像带咸味的海洋是正常的，腥味过重或发酸就不正常;

　　❹ 看鱼眼：如果鱼的眼珠浑浊发灰，或者鱼眼干脆闭上了，请果断换鱼。