如何挑选优质银耳

如何挑选优质银耳

　　导语：银耳富有天然植物性胶质，并且有很好的滋阴作用，长期食用是良好润肤食品，那这银耳您会挑选吗?这挑选银耳也有小妙招，今天就教教您如何挑选优质银耳，快去看看吧!

　　如何挑选优质银耳

　　1、看颜色：

　　好的`银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

　　2、看外形：

　　好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

　　3、看质感：

　　银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

　　4、闻气味：

　　好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。