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如何鉴别挑选枸杞

如何鉴别挑选枸杞

  导语:这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国。”早在2012年,美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。英国《卫报》最近专门为枸杞做了专题报道称,作为中国传统中药,枸杞获得了西方美食家的`盛赞。那么问题来了,我们要怎么来挑选和购买高品质的枸杞呢?

  如何鉴别挑选枸杞

  1、看果型

  好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点。

  2、捏结块

  好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块,又或者轻轻挤压后,结块马上松散。

  3、试下沉

  好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,应大部分浮到水面上。

  4、闻香味

  真正的好枸杞,没有刺激性气味,散发着枸杞本身的酸甜香气。

  5、品口感

  品嚼枸杞慢慢品味,甘甜而不太甜,口感纯正无干涩。

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