如何区别新茶陈茶

如何区别新茶陈茶

　　新茶要比陈茶来得更清香，那么你知道该如何区别新茶和陈茶吗，下面我们一起来看看吧。

　　如何区别新茶陈茶

　　新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味：

　　色泽：

　　茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。

　　香气：

　　陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

　　滋味：

　　陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的'鲜爽味减弱而变得"滞钝"。

　　上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。