雪里红怎么腌制好吃

雪里红怎么腌制好吃

　　雪里红怎么腌制好吃，一起来看看吧。

　　腌制雪里红的做法

　　食材

　　主料雪里红两捆

　　方法/步骤

　　将买回来的'雪里红择干净。

　　把根部用剪刀劈开，放在大盆里。

　　分层撒上盐，打颠倒码整齐，放在阴凉处直到水分腌出来为止。（大概需要腌一到两天时间）

　　烧半壶开水晾凉，水里加盐。

　　将盐水倒入雪里红的大盆内，泡制一天。

　　将盆里用盐水泡过得雪里红拧成一小捆一小捆的。

　　将拧成捆的雪里红整齐的放入容器中，这样吃的时候比较方便。

　　将盆的盐水倒入容器中，淹没即可。找一块大石头洗净，压在雪里红上。最后将容器放在阴凉处。

　　腌制雪里红的做法

　　“雪里红，科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。学名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁。是芥菜类中的一种叶菜。分布在绿岛、兰屿、海南岛、斯里兰卡。种类为木本。叶脉为网状叶脉。花期为3月至5月。雪里红是双子叶，互生，叶缘为全缘，叶上表面深绿色，光滑，下表面浅绿色。

　　营养价值: 含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙磷铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C等。

　　食用功效: 甘平无毒，解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。根及茎有行血袪风、消炎消肿。果实有收敛作用。叶治痢疾、皮肤炎。”