豆渣素丸子做法

豆渣素丸子做法大全

　　豆渣素丸子

　　材料

　　豆渣，面粉，鸡蛋一个，胡萝卜，花椒粉，香葱，姜末，盐，油

　　做法

　　1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的`酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。

　　2.油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油。

　　小诀窍

　　1、可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错； 2、当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。

　　酱焖豆渣素丸子

　　材料

　　丸子，小杭椒，豆瓣酱，芹菜，水少许，油

　　做法

　　1、炒锅放油，油热放小杭椒，豆瓣酱炒香；

　　2、然后放芹菜翻炒，加少许水，水开后放炸好的丸子小火咕嘟透，然后勾薄芡出锅！