甜白萝卜怎么腌制好吃

甜白萝卜怎么腌制好吃

　　糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的.一款小菜,下面是小编为你带来的甜白萝卜怎么腌制好吃 ，欢迎阅读。

　　甜白萝卜怎么腌制

　　材料

　　白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽

　　做法

　　1. 白萝卜切薄片

　　2. 白萝卜片在大碗里铺一层

　　3. 撒上一层少许盐

　　4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟

　　5. 15分钟后将碗里的水分倒出

　　6. 再放入一大勺白糖

　　7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟

　　8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9. 倒入两大勺子生抽

　　10. 倒入一勺白醋

　　11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准

　　12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可

　　白萝卜的腌制方法

　　1.白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。烧开水放凉，加白糖，醋，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。

　　2.腌酸辣萝卜。主料：白萝卜5公斤。配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。

　　制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品。

　　3酸辣萝卜条。主料：大萝卜或青萝卜。配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。

　　制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食。