怎么腌制萝卜干好吃

怎么腌制萝卜干好吃

　　萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

　　超美味辣萝卜干的'做法

　　首先把萝卜干用清水洗净后泡发，然后滤干水，尽量把水拧干，切成小段，放盐腌制至少30分钟以上。蒜子和辣椒切好备用！

　　再次把水拧干，再放入适量糖，腌制半小时

　　把切碎的辣椒，蒜子放进去，再加入调料：生抽，麻油，茶油，也可以适量放点五香粉会更香，拌匀（带上一次性手套抓更入味），盖上保鲜膜放入冷藏室，过几个小时就可以开吃了，开胃又下饭。