怎么腌制萝卜酸好吃

怎么腌制萝卜酸好吃

　　怎么腌制萝卜酸好吃？下面是小编给大家整理收集的腌制萝卜酸的几种做法，供大家阅读参考。

　　腌制萝卜酸好吃方法一：

　　用料

　　萝卜 两个

　　辣椒 适量

　　姜 一个

　　蒜 两个

　　泡椒 适量

　　做法

　　准备两个萝卜洗净

　　切断

　　萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片

　　加盐腌制萝卜出水，去除辣味

　　腌制好的'萝卜，晾晒，不能有生水

　　洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制

　　锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。

　　锅内加1000毫升冷开水，加醋，糖，花椒，香叶。

　　熬制水开，纳凉。

　　准备好干净的罐子，里面不能有水

　　依次放入，倒入卤水，加盖封闭

　　放一个星期就可以吃了

　　腌制萝卜酸好吃方法二：

　　做法

　　1材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。

　　2萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。

　　3萝卜切成小块，连着切，不切断。（这样吃起来的口感更脆，更容易入味。

　　4萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。（我腌制3小时左右。）

　　5小辣椒切粒，备用。

　　6玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。

　　7再倒入白砂糖。

　　8再倒入白醋。

　　9腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。

　　10把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。（夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。）

　　腌制萝卜酸好吃方法三：

　　材料

　　白萝卜1根，盐10g白糖30g，香油适量

　　做法

　　1、白萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。

　　2、将白萝卜片用清水冲洗干净，然后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟

　　盛盘，淋入少许香油即可。

　　小诀窍

　　片切得越薄越好

　　一定要攥干水分