无壳栗子怎么做好吃

无壳栗子怎么做好吃

　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

　　板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

　　栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.

　　栗子烧山药

　　1.准备好所有的`食材。

　　2.山药去皮切块清水浸泡备用。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜，

　　4.倒入栗子翻炒。

　　5.加入适量的清水，再加入老抽和生抽。

　　6.加入白糖，大火煮上15分钟。

　　7.然后加入山药块继续烧制。

　　9.汤汁浓稠淋入一勺葱油。

　　10.再放入蒜苗段翻炒均匀关火。

　　栗子烧排骨

　　1.主料：栗子、排骨

　　辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

　　2.把排骨洗净切段，

　　3.葱姜切末

　　4.把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下

　　5.去壳去皮

　　6.热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火

　　7.倒入生抽、老抽

　　8.料酒翻炒上色

　　9.倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟

　　10.加入剥好的栗子

　　11. 继续盖上盖子 小火焖到排骨熟

　　12.加入盐翻炒均匀

　　13.转大火收汁，撒上香葱末末即可