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如何延长叶菜的保存期

如何延长叶菜的保存期

  如何延长叶菜的保存?花点心思,你也可以!


  一、容易烂的→例如:菠菜、地瓜叶、小白菜等

  保存巧思:先清洗,后沥干,再保存

  1.去除有腐坏的部分:这样才不会影响到其它完好部分

  2.洗:(1)进行冲洗,初步清洗蔬菜上的尘土后 (2)切除根部,再仔细清洗茎及叶子部分

  3.沥干

  4.保存:约可保存一星期

  (1)以菠菜为例,将其切成段

  (2)准备保鲜盒及纸巾,纸巾上先喷一点水

  (3)将一半的纸巾塞入盒中,放入切段的波菜

  (4)再将另一半纸巾盖上,密封放入冰箱冷藏

  没有保鲜盒,用塑料袋也可以:用纸巾包覆,再用塑料袋装起,放入冰箱冷藏

  二、一般→例如:大陆妹(莴苣)

  保存巧思:先保存,要吃再洗

  1.去除有腐坏的.部分:这样才不会影响到其它完好部分

  2.切:先将其梗的黑色部分切去薄薄一层,切到看到白色即可。

  3.保存:约可保存一星期

  (1)将纸巾喷湿至不会滴水的程度,折成适当大小

  (2)将湿纸巾贴在莴苣的梗上

  (3)把莴苣以“直立”方式放于塑料袋内,将塑料袋打结

  (4)用牙签在塑料袋上表面搓几个洞,放入冰箱

  放入冰箱:也以直立式的放置为佳唷~

  三、花椰菜

  保存巧思:先清洗,后川烫,再保存

  1.洗:买回来的花椰菜,先将其清洗干净,分切成小朵状

  2.川烫后冰镇:水滚后,川烫30秒即可捞起至冰水中冰镇

  3.保存:放入夹链袋内,放至冰箱冷藏,约可保存一星期

  四、耐放的→例如:高丽菜、大白菜等

  保存巧思:先保存,要吃再洗

  1.除去腐坏部分:

  (1)买回来的高丽菜,先将最外层有伤到的、有腐坏的剥除

  (2)高丽菜芯如有黑色,用刀具削除黑色部分

  2.保存:约可保存二星期

  (1)将纸巾喷湿至不会滴水的程度,折成高丽菜芯大小

  (2)将湿纸巾贴在高丽菜芯上

  (3)再将高丽菜放于塑料袋内(或用保鲜膜包覆),放于冰箱。


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