挑选芹菜的注意事项

挑选芹菜的注意事项

　　芹菜是我们生活中一种常见的蔬菜，那么挑选芹菜的时候需要注意什么呢，下面我们一起来看看吧。

　　挑选芹菜的注意事项

　　掐芹菜：

　　我们在挑选芹菜的时候，可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位，通常容易折断的.就是鲜嫩的芹菜，不容易折断的就是老的芹菜。

　　看外表：

　　选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　看菜叶：

　　新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　辨种类：

　　市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。