酸菜鱼怎么样做才好吃

酸菜鱼怎么样做才好吃

　　导语：酸菜鱼是比较好吃的一种做法，那到底怎么样做呢？下面是小编为你准备的酸菜鱼怎么样做才好吃，希望对你有帮助！

　　酸菜鱼的食材和调料：

　　草鱼 2斤 酸菜鱼全料包

　　教您酸菜鱼的`家常做法：

　　一、 草鱼洗净，尾部入刀，切下，与大骨平行片下整片鱼肉，翻面片下另一片

　　二、 切好的鱼片再将腹部大刺斜刀片下，将鱼肉及鱼头鱼骨再冲洗一遍。（已经冲洗干净，谁知鱼肚打开还是这个样子，貌似看去有点血腥）

　　三、 将去好刺的鱼斜刀片成蝴蝶片，连刀切法，一刀连一刀断，斜度大一些，蝴蝶片大而薄

　　四、 片好的鱼片放入容器中，加盐水抓洗干净，并且流水多冲洗几遍至鱼片看起来更透明，据说这样可以让鱼肉更细嫩爽滑并且不易碎

　　五、 将码味包中的调料取2/3倒入，抓匀腌制三十分钟

　　六、 炒勺入油，烧热后将酸菜包中的酸菜料取2/3入锅煸炒

　　七、 酸菜推至一边，将鱼头鱼骨入锅中煸炒至颜色发白

　　八、 倒入适量热水，煮开后根据口味调入汤料包中的调料